U samom srcu zelenog istarskog poluotoka smjestio se Sv. Petar u Šumi, mjesto koje stvara savršene uvjete kako bi pršut bio onakav kakav je već stoljećima u Istri i upravo je na tom mjestu, 1999. godine osnovana Pršutana Jelenić, jedna od prvih registriranih za proizvodnju Istarskog pršuta kao autohtonog proizvoda. Zvijezda Pršutane Jelenić je višestruko nagrađivani istarski pršut, a brojne nacionalne i inozemne nagrade potvrđuju takav status. Oblika poput violine, Istarski pršut Jelenić, dobiva se od pomno biranih pasmina teških svinja, začini se tradicionalnim začinima i potom se suši maksimalno koristeći mikroklimatske uvjete našeg područja.

Izvor: istarskiprsut.hr