Nalazimo se okruženi maslinicima u selu Ipši, podno Oprtlja, slikovitog gradića u sjeverozapadnoj Istri, smješten na 200 metara nadmorske visine, nedaleko od granice sa Slovenijom.
Oduvijek vezani prirodom, 1998. godine odlučili smo se vratiti obiteljskoj tradiciji te krenuli u obnovu starih maslinika naših djedova.
Već smo 2001. godine među prvima počeli brati masline po sortama, što nas je već na samome početku bavljenja maslinarstvom afirmiralo na hrvatskoj, a uskoro i svjetskoj maslinarskoj sceni.

Potvrdu za svoj rad dobili smo 2005. godine kada su naša ulja sorata Frantoio i Istarska bjelica postala jedna od prvih hrvatskih maslinovih ulja koja su do tada ušla u svjetski vodič ekstra djevičanskih maslinovih ulja, Flos Olei.
Sjajan uspjeh nešto kasnije je ostvarilo ulje Frantoio koje je 2011. i 2017. godine, prema istoimenom vodiču, uvršteno među 20 najboljih maslinovih ulja na svijetu.
Nakon uspješnog niza godina u maslinarstvu, 2010. godine odlučili smo pretvoriti još jednu našu strast u posao te smo krenuli u proizvodnju vina.

Izvor: ipsa-maslinovaulja.com